硒水知识一分钟

文章内容:

从沉寂到璀璨:走进硒元素的历史


有这样一个化学元素

被称为“生命的火种”、“心脏的守护神”

但它在刚被发现时却籍籍无名

直到百年后科学家发觉其独特的生物学功效

才得以声名大噪

它就是硒




        硒作为人体必需的微量元素之一,1817年被人们所发现,在被人们完全了解其生物学功效之前,它沉寂了一百多年。

        1817年,瑞典医学家化学家雅各布·贝采利乌斯从硫酸厂的铅室沉淀物中提炼出了一种新元素,他将这种元素命名为“硒”。硒的英文全称为Selenium,取自“月亮”的希腊文Σελήνη,而这也是古希腊神话中月亮女神塞勒涅的名字,于是硒元素就如“月之女神”般默默守护着大地上的人们。

科学家的奇思妙想赋予了硒元素浪漫的内涵,但直到20世纪50年代人们才注意到硒对人体的生理功效。

1957年,法国科学家施瓦茨发现,含硒氨基酸和维生素E对肝脏都有保护作用。

1973年,罗卡尔克在研究硒的作用时,发现了硒是谷胱甘肽过氧化物酶的构成部分。从而证明了硒是维持机体正常生命的必需物质。

20世纪八十年代,中国学者在黑龙江克山病区调查时发现,克山病区普遍存在缺硒的现象,而补硒后当地人的病情得到了极大地缓解,由此证实了硒是人体必需的微量元素。使得学界对硒的研究重点由生物学有效成分转向其营养作用。

此后,全球对硒的药理功能、硒与人体健康关系等方面研究更加广泛深入,逐步明确了硒的生理作用。

1973年世界卫生组织宣布:硒是人类体内必需的微量元素。世界卫生组织(WHO)明确指出:缺硒会导致心脑血管病、肝病、糖尿病、胃肠道病、哮喘、癌症等40余种疾病高发。美国亚利桑那大学癌症中进行了长达13年的“硒防癌”试验。结果发现:每日适量补硒可使癌症死亡率降低一半。

随着人类对硒元素的了解不断精进和逐步完善,硒也逐渐从冰冷的矿物符号,成为了人们所熟知的营养元素。从沉寂走向了璀璨。它可以是所食的美味蔬果,也可以是所饮的甘冽山泉,沉寂百年的硒元素在被人们重新认识后,走进千家万户,帮助人们恢复精力,抵御疾病,为人类的健康生活保驾护航。